你好，农贸市场是农副产品生产者与消费者双方直接进行买卖活动的场所，是重要的民生场所和文明展示窗口。

作用：

1、在农业生产者个人或集体间互通有无、调剂余缺，为农村居民提供副食品供应;

2、弥补国营商业不足，满足城镇居民的“菜篮子”需求;

3、缩短上市时间，保持 商品鲜度;

4、农副产品生产者直接获取产品信息。农贸市场所售商品价格，是在国家政策法令允许范围内，由买卖双方议定。对于群众生活必需的某些商品，国家实行最高限价。

生意：

1、卤菜店，很多人在买菜的时候，往往也会看看，卤菜已经被越来越多的人认可，开卤菜店往往也不会出现亏本的现象，非常好的选择。

2、便利店，在菜市场开便利店，现在很多人在买菜的时候，缺少一些作料的时候，往往也就顺便去便利店买下了，而不会专门跑去大型购物超市去买，那太费事了。

3、水果店，人们的生活水平提高了，往往在饭后都会吃些水果，在去菜场买菜的时候，往往也会考虑买些水果带回去，开水果店是非常好的选择之一。

4、早餐店，很多人起早去菜场买菜，但并没有吃早饭，开个早餐店是个明智的选择，可以买混沌、包子、苗条等。

5、熟食，在市场周边开家中等规模的熟食店不错，通常价格不高，素菜通常4元/500克，烤鸡、酱鸭价格在12元/500克到14元/500克间。熟食店开的好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要想你的熟食生意做的好，就得从特色吸引顾客，通常客流是很旺的。

6、水果店，做水果生意的门槛似乎不高，你可以在菜市场摆个摊，也可以在附近开个水果专卖店。夏天的时候我们还经常看到菜市场附近有专卖水果的卡车，也相当于一个流动的水果摊。

7、蛋糕店，蛋糕既可以当做小吃也可以当做正餐，如今的人们对蛋糕也有所偏好，所以在农贸市场开蛋糕店也是很不错的，只不过蛋糕店不是想开就能开的，需要有技术，并且技术含量高，特别是烘焙技术，没有这门技术，是很难做出可口美味的蛋糕的。