宁德——

依山傍海，物产丰富

(相关资料图)

山珍海味，五味俱全

日前，中国烹饪协会授予宁德市“大黄鱼美食地标城市”牌匾，这是宁德市荣获的首个美食烹饪类“国字号”金名片。

宁德市“大黄鱼宴”

还被列入中餐特色宴席名录

香煎对半蟳

爆炒小章鱼

清香肉丸

葱香低温鲍

洋中猪脚冻

洋中鸡卷

自然桂花干贝

古镇紫菜醉蚶

古镇土丁冻等

入选中餐特色菜品（小吃）名录

宁德不仅是中国大黄鱼之都，还有这么多“好吃”的称号：

中国大黄鱼之乡，中国太子参之乡，中国名茶之乡，中国海带之乡，中国紫菜之乡，中国食用菌之都……

万亩紫菜田

海蛏

太子参

高山蔬菜

靠山，有山野嫩蔬，靠海，有河海时鲜！有山有海，更是赋予宁德可甜可鲜的原生态食材，烹制的美食令人垂涎三尺！

美食不仅仅在于“味”

更是一方水土，一抹风情

游在古田，“菌菇宴”定能留住你的味蕾；

游在霞浦，“千鲜宴”让你回味无穷；

游在柘荣，“长寿宴”带你读懂“中国慢城”……

行走宁德，“一县一桌菜”暖胃更暖心。

话不多说！

来尝尝独具

宁德地方特色的美味飨宴——

“特色文旅宁德宴”

开席！上菜！

1

蕉城黄鱼宴

以大黄鱼，红膏蟳、白章鱼为食材的黄鱼宴，是绿色营养，健康美味的饕餮盛宴。

2

古田菌菇宴

以羊肚菌、杏鲍菇、银耳等30多个菌类为食材的菌菇宴，不仅健康美味，更具有营养保健功能。

3

“甘国宝”家宴

以寒草鳝鱼粉、一盆雪、米烧兔等为食材，集食用、滋补于一体，形成了独特的药膳食谱。

4

周宁云端宴

甄选周宁高山土豆、魔芋、铁皮石斛、牛奶根等地道食材，菜品朴实无华，滋味地道天然，具有浓郁的农家风味，散发着乡土气息，可谓“开胃周宁”。

5

寿宁硒锌宴

包含金丝扣、茶油焖土鸡、硒锌蔬菜等特色菜品，是下乡的味道，也是悠远的味蕾乡愁。

6

全家福安特色宴

“敷赐五福，以安一县”，种类丰富而又具有地方特色的物产，成就了口口称赞、味味传奇的“福安味道”，马蹄笋、凤尾鱼、长寿线面祝您“全家福安”！

7

柘荣县长寿宴

长寿柘荣、养生福地，长寿宴既有乡味溪鱼，也有风味小吃柘荣牛肉丸，还有太子参老鸭，体现了长寿之乡“淡、杂、鲜、 野”的特点。

8

霞浦千鲜宴

独特的海洋环境，造就了霞浦的美食以海鲜为主，这里有绝美的滩涂风光，更有“八闽海鲜出霞浦”的美誉，上千种海鲜，每天都可不重样。

9

福鼎白茶宴

福鼎是中国首个“美食地标城市”，以清醇的白茶入馔，结合独有的烹饪技艺，打造出的风味独特的白茶宴，每道菜都有茶文化的寓意和意境。

宁德美食当然还少不了

极具烟火气息的特色小吃

宁德小吃种类繁多

光饼

乌米饭

糖塔

一碗热气腾腾的大肠粉扣，粉条顺滑爽口，大肠软糯有弹性；

用精肉、淀粉制作的福鼎肉片，香味扑鼻，口感弹滑；

“铜脸铁底棉花心”的福安光饼，略带咸味，口感酥脆软糯，回味无穷；

还有非遗美食畲族乌米饭，不仅是一道美食，更是一种传承，具有很高的营养药用价值……

这些特色小吃

是色香味俱全的舌尖上的美味

无论是在繁华的闹市区

还是在静默的小巷里

都可以品尝到

宁德风味的地道小吃

福安葡萄种植地

在宁德，

一年四季，季季有鲜果

不仅品种丰富，而且味道鲜美

独特的地理环境、优质肥沃的土壤、适宜的气候条件和科学选育、适应和进化，形成了当地水果特有的品质——

无花果

高山晚熟葡萄

四季柚

气味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若银梳，肉似白玉的福鼎四季柚；

果大核小、色泽鲜艳、肉质柔软、汁多味甜、香气浓郁的穆阳水蜜桃；

外形似桃，肉质像李，柔软多汁，香甜适口的古田油柰；

富锌晚熟、绿色生态、色佳味甜、皮厚汁浓的寿宁锌葡萄；

还有六都草莓、寿宁脐橙、霞浦晚熟荔枝……

火龙果

芙蓉李

特晚熟龙眼

吃完了“大席”

请君再来一壶好茶

寿宁高山茶园

宁德是中国著名的茶叶之乡，产茶历史悠久，茶产业规模大，品种资源丰富。

宁德产好茶、多名茶。坦洋工夫曾在万国博览会上赢得金奖，跻身国际名茶品牌之列；福鼎白茶素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。

坦洋工夫

福鼎白茶

在好山好水的孕育下，闽东茶以其清爽醇美的独特品质，蜚声海内外，令八方宾客赞叹连连。

猴盾村天山绿茶

山珍海味，食在宁德

以山海之名

绘就宁德美食文化

来源：闽东日报

编辑：小   郑

审核：叶子 施晓斌

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