1、导语：炸酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类。小编带来了做法，一起学学吧!

2、食材主料

(相关资料图)

3、瘦肉400g

4、辅料

5、花椒粉适量、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、油适量、孜然粉适量、味精适量、香炸粉适量

6、步骤

7、1.准备一块瘦肉。

8、2.切成小方块。

9、3.加点盐。

10、4.加胡椒粉。

11、5.加点花椒粉。

12、6.放点孜然粉。

13、7.加点料酒。

14、8.少许味精。

15、9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。

16、10.加点炸粉。

17、11.放在碗里入入味。15分钟左右。

18、12.锅内热油，下肉块。

19、13.炸第一遍，盛出。

20、14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。

21、15.美味出锅。

22、小贴士

23、1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。

24、2.肉掩的时间久一点会更好吃。

本文炸酥肉的家常做法，炸酥肉的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。